La cuisine végétale, un art de vivre 

C'est une façon de cuisiner qui exclut tout ingrédients d'origine animale.

On arrive souvent à la cuisine végétale pour des raisons écologiques et de santé.

A mes yeux, c'est avant tout une histoire d'exploration des saveurs et de ne plus cautionner l'exploitation animale !

Sortir des sentiers connus et de la tradition ou bien la revisiter.

J'aime la cuisine du monde, du terroir, populaire, raffinée et authentique, je m'inspire aussi des différentes médecines traditionnelles, de la cuisine vivante, sans cuisson et surtout des saisons !

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Au delà d'une mode, c'est un mode de vie, un engagement qui nous rends vivant à la découverte d'un univers merveilleusement coloré et savoureux !

 

Une manière de cuisiner qui remet en question nos habitudes de consommation et nous pousse à être curieux de notre environnement, plus conscients de nos actes.

C'est est un acte militant, consommer local, favorise les circuits courts et participe à tisser du lien humain.

 

La cuisine végétale et locale prends soin de notre santé et de la planète.